Iskam s rsync da nakaram da iztrie FOLDERITE recursivno
 nadolo ot server-a koito svalqm file-ovete no taka i nemoje
 da iztrie samite papki nqkakvi idei za triene na folders s
rsync 
 [11:07]Admin@root/home/vhristev#rsync --force -rvv --delete
stabil:/home/petsi/test /home/vhristev/test_sync
 opening connection using ssh stabil rsync --server --sender
-vvr . /home/petsi/test
receiving file list ...
done
delta-transmission enabled
test/1/Triii
test/1/Triiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
total: matches=0  tag_hits=0  false_alarms=0 data=0

sent 112 bytes  received 351 bytes  926.00 bytes/sec
total size is 0  speedup is 0.00

 Probval sam kakvo li ne prosto dava che gi trie no vsashnost
nestava.
Polzvam zasega root no i perm sam gi pisal 777 da 
Testvani komand:
 --delete                delete files that don't exist on the
sending side-->
 --delete-excluded       also delete excluded files on the
receiving side-->
 --delete-after          receiver deletes after transferring,
not before-->

Nqkakvi idei

не разбирам откъде искаш да изтриеш файловете

от stabil:/home/petsi/test ли? 
или от /home/vhristev/test_sync?

 така както си го направил ще ги изтрие от
 /home/vhristev/test_sync ако ги няма вече на
stabil:/home/petsi/test

ot stabil:/home/petsi/test/

 Emi probvah kakvo li ne.Zadanieto e .... che server-a mi e
 izvan BG i trqbva procesa da varvi pri men i trqbva az da gi
triq ot moq server v BG na koito shte varvi sync-a
 imam nad 20 sync procesa no bez tryene na files samo
 --remove-send-files taka si zapazvam folder darvoto no
 novata sistema shte trqbva da triq vsichko idva porachka
izdarpvam e i iztrivam papkata.
 Drugata mi ideq e sled kato se izdarpa da slaga vatre edin
 $porachka.delete i ot tqhnata strana da napravq script koito
 se izpalnqva na vseki 5 min da trie $porachka ako vidi tozi
$porachka.delete file no v momenta e kato 2-ri variant

Blagodarq na otzovalite se

 не, че разбрах какво искаш да направиш, но ако искаш да си
изтриеш файловете защо ти е rsync

ssh stabil "rm -rf /home/petsi/test/alabala"

1.Izteglqm files ot server1 na server2
2.Iztrivam veche izteglenite FOLDERS ot server1
3.Imam Folderite s files samo na server2

 Imam rsync procesi koito teglqt Folders/files no ne iztrivat
 FOLDER-ite tova go pravq s cel da ne si zagubq Folder
 strukturata koqto mi trqva, no sled prekluchvane na procesa
 rsync iztriva samo FILES na server1 s tazi komanda: 
--remove-send-files 

 a az iskam da iztriq vsichko ot direktoriqta dori i pod
direktoriite vsichko.

ок. както ти казах по-горе

ssh stabil "rm -rf /home/petsi/test/alabala"

Kakto i da e qvno nishto ne razbirash kakvo pisha.

 явно и никой друг не разбира, след като само аз ти
отговарям.
по-скоро, обаче, ти не разбираш какво ти отговарям.

 пробва ли горната команда, и какъв ти е проблемът да я
пуснеш след rsync?