ВНИМАНИЕ: Използвайте форумите на сайта за дa зададете вашите въпроси.
Има ли начин да направя така ,че sshd user-ите да са с chroot съответно да могат да разглевдат само тяхните директории и само root да не е chrooted.
Има възможност. Доста документация се намира из нета на тази тема. Аз бих ти препоръчал и използването на модула JAIL в RSBAC за целта.