Как се процедира при работа с файлове или директории, които
 в името си включват интервал? по принцип файл мениджъра не
 ми прави проблеми, но ако реша да не работя в графична
среда? например в bash  ми прави проблем.
 Особено с wine, защото то си прави една директория
/.wine/Program Files/
 и кюто нюпиша този фрагмент в bash ми дава ,че няма такава
директория или файл /Program
т.е въобще не взема впредвид след интервала какво има...
мерси за идеите предеварително!

Използвай \ и TAB за улеснение на навигацията.

cd Program\ Files

За улеснение, пишеш примерно само 

cd Pro

 Натискаш TAB и конзолата сама ще ти изпише цялото име;) Като
 свикнеш да навигираш с TAB, почти няма да ти се налага да
пишеш никакви имена на файлове и директории.

честно казано не ми стана ясно
А и въпросът е принципен:
 защо име, което като включва интервал в името и го напиша
 СЪС интервал, не го тълкува като такова. Може би трябва да
слагам някакъв специален знак ли какво?
 Нали в С++ има накакви такива правила. Слага се %n или май
беше нещо подобно...

Слагаш иметона файла в кавички
/.wine/"Program Files"/

 Просто конзолата има много повече възможности. Не можеш да
 ползваш само интервал, защото това се счита за край на
 името. Използва се \ преди интервала или ограждаш цялото име
в кавички:

Program\ Files
"Program Files"

Свикни да работиш с TAB и животът ти ще стане много по-лек;)

дали?
във операциите във wine формата е следният"
wine "C:\Proghram Files\Wianmp\winamp.exe" примерно
но въпроса е генерален, не само за wine

ок 
мерси
ще пробвам ей сега...