Тъй като даваш пример с Acrobat Reader, ако него искаш да инсталираш там е малко по-особено, понеже при разархивирането не се създава директория, а ги плясва файловете в текущата. ЗАтова си създай директория за Acrobat. Най-новата му версия за Линукс може да изтеглиш от
тук.
Той си има готов INSTALL файл, който се стратира от конзолата с командата ./INSTALL , задава ти няколко въпроса и се инсталира. Стартира се с командата acroread от конзолата.
ИНсталацията обаче на повечето други програми .tar.gz протича по начина които filebird ти описа. Трябва да си с login: root за да инсталираш. Още малко информация за инсталирането на различни видове пакети има
тук.