Xilinx са с по-евтини чипове, но средата им за работа е доста по-трудна и ще трябва да правиш почти всичко на ръка като код или логически схеми, Altera са с по-скъпи чипове, но средата им значително е по-добре за начинаещи.
Като за начало на Altera бих ти препоръчал фамилията Cyclone, само че трябва да гледаш да е III, IV или V, защото за II спряха подръжката в IDE-то им декември 2013, най-добре ползвай IV E или V E тей като това са най-евтините и стандартни без скъпите серийни приемо-предаватели и работят до около 400mhz нормално за входно изходните канали.
за Xilinx бих ти препоръчал Spartan 6 LX като за начало, в Spartan 3 имат малко проблеми с системините щини, Spartan е най-евтината им серия и Spartan 6 е малко по-слаба от Cyclone IV E, но има приемо предаватели в LXT модела до 2.56 Gbps.
п.п. относно средите гледай да имаш поне 15GB дисково пространство иначе ще урязваш възможности.
Успех, и не забравяй първо да ползваш симулатора защото има доста различни матрици и няма да знаеш твоя проект в коя точно ще влезе (обикновено един 32 битов процесор влиза в най-малко 2500 блока без периферията).
Коя фамилия да избера като за начало ? Гледам че има доста компоненти, а нямам много дисково пространство.