Здравей,
На български език няма да намериш почти нищо. Преди време започнах да правя една презентация, която не е довършена. Мисля, че никога няма да я довърша, защото темата и без това е безкрайна
'>
Все пак, за Asterisk можеш да погледнеш
тук.
По общо за Линукс можеш да погледнеш
тук и
тук.
Иначе, за Asterisk добра отправна точка е
този сайт.