Най-лесно ще стане с командата find, разгледай man find.
Няма нужда да ги пайпваш, ползвай -exec.
Нещо от рода на:
find /tmp/ -type f -user root -exec chown my_user:http {} \;
В горното трябва да замениш само /tmp/, {} е намереният файл.
Ако държиш може и да ги пайпваш.