но предполагам е нормално да не показва вързаните у-ва на хъба.

Не е нормално. Дали има или не HUB, lsusb трябва да види устройството и да ти се е създал /dev/dvb/adapter0 като устройство.

За да гледаш с mplayer или xine /xine-ui/ трябва да си създадеш списък с каналите с програмата scan /пакета dvb-apps/. Цитираните от мен параметри ги копираш във файл /например bg-sofia/ и даваш
scan bg-sofia >channels.conf
Преписваш channels.conf фаила в директория .mplayer или .xine. Стартираш mplayer dvb:// и той започва да пее първия канал в списъка. Смяната на каналите ги правиш с h и k. За старт на определен канал излисваш името му  mplayer "dvb://Channel 4"
Под xine имаш опция за dvb и след това със стрела нагоре или надолу местиш каналите.

Още по-лесно е, ако си инсталираш kaffeine или me-tv - като последният ми е любимия софтуер за dvb, като и двата поддържат EPG , запис и други екстри.

В ядрото на Убунту 11.04 има поддръжка на тези тунери. Само трябва да заредиш dvb-usb-af9015.fw firmware. За целта инсталираш пакета linux-firmware-nonfree и би трябвало да си в бизнеса.  При по-старите версии на ядрото се прилагаха пачове.
Може да попрочетеш темата http://www.linux-bg.org/forum/index.php?topic=38863.0, мисля че ще ти е от полза. 
Относно дистанционното, тук някой друг да каже дали и как може да работи.
А ако си от София, ето честотите за сканиране :

# DVB-T Sofia
# T freq bw fec_hi fec_lo mod transmission-mode guard-interval hierarchy
T 818000000 8MHz 2/3 NONE QAM16 8k 1/16 NONE
T 490000000 8MHz 2/3 NONE QAM64 8k 1/4 NONE
T 626000000 8MHz 2/3 NONE QAM64 8k 1/4 NONE

Ще е интересно да споделите кой какъв хардуер точно използва, ако е от БГ от къде (няма да стане реклама) и т.н., защото доста народ "изгоря" с криви USB receiver-и - или няма подходящи драйвери, или под капака - аналог:)

Основно PCI по-старички модели-
 KWorld DVB-T 220RF,  AVerMedia AverTV Hybrid FM PCI A16D  и за кабеларката  Technisat Cablestar II /първата серия без ХД в заглавието/.
УСБ-тата  AVerMedia AverTV Hybrid+FM Volar (A828), макар че в последно време ползвам ибейските евтини китайчета с аф9015 и тда18218. 

Ако е само една програма, задаваш --program=5310, а не --programs=5310. Друга идея нямам, освен нещо с модулите за dvb да има някакви грижи.

А какъв mux задаваш на изхода? При mux=ts не би трябвало да имаш проблем.

При мен всичко беше  наред на Убунту 10.04 като ползвам medibuntu хранилищата.

Вариант със dvblast. Само за локална мрежа, защото за  съжаление не поддържа http стрийминг, а само rtp и udp и доколкото. но има опция always on в случай че загуби входния сигнал продължава да държи и да чака сигнала да се възстанови. Освен това конфигурацията е много проста:
създаваме си конфигурационен файл например mux1.cfg

;Kanal 1
239.255.1.1:5004    1    1
;bTV
239.255.1.2:5004     1    2
;TV 7
239.255.1.3:5004   1    3
;The Voice
239.255.1.4:5004     1    4
;BBT
239.255.1.5:5004     1    5
;Nova TV
239.255.1.6:5004    1    6

Накратко за конфигурацията IP адрес/порт/always on флаг/PID на канала
Пускаме
dvblast -a 0 -c mux.cfg -f 818000000 -m qam_16 -b 8 -e
Палим vlc и даваме open stream rtp://@239.255.1.1 за първия канал и т.н.
За да не мъчим потребителите, май добре е да ползваме minisapserver
правим си sap.cfg файл

# sap.cfg - Configuration file of the mini SAP server

# Global miniSAPserver options
[global]

# Number of seconds between announces. 5 is default. Internet announces better use 30.
sap_delay=5

# The network interface on which to stream.
#interface=eth0

[program]
type=rtp
name=Kanal 1
user=user
machine=myserver.localnet
site=http://myserver.localnet
address=239.255.1.1
port=5004
playlist_group=(Mux 1)

[program]
type=rtp
name=bTV
user=user
machine=myserver.localnet
site=http://myserver.localnet
address=239.255.1.2
port=5004
playlist_group=(Mux 1)

[program]
type=rtp
name=TV7
user=user
machine=myserver.localnet
site=http://myserver.localnet
address=239.255.1.3
port=5004
playlist_group=(Mux 1)

[program]
type=rtp
name=The Voice
user=user
machine=myserver.localnet
site=http://myserver.localnet
address=239.255.1.4
port=5004
playlist_group=(Mux 1)

[program]
type=rtp
name=BBT
user=user
machine=myserver.localnet
site=http://myserver.localnet
address=239.255.1.5
port=5004
playlist_group=(Mux 1)

[program]
type=rtp
name=Nova TV
user=user
machine=myserver.localnet
site=http://myserver.localnet
address=239.255.1.6
port=5004
playlist_group=(Mux 1)

Палим sap сървъра със
sapserver -c sap.cfg

Пускаме клиентския vlc - Paylist --> Local Network --> Network streams (SAP) и избираме какво да гледаме

Наистина, както и аз отбялязах е добре да се разделят каналите, вместо да се излъчва пълният поток.
За локална мрежа ти препоръчвам да ползваш и UDP или RTP
 

stream {
              name "Kanal 1";
              input {
                  pnr 1;
              };
              output-http {
                      url /tv/k1;
              };
              output-udp {
                      remote-address 238.0.0.1;
                      remote-port 1234;
                           sap { scope global;
             ttl 4;
             playgroup "Kanal 1";
            };
              };
      };

Тогава в локалната мрежа може  да се ползват SAP анонсите и през playlist менюто да се избират каналите и да се гледат по UDP

Ето и още един вариант за ъзлъчване, по-лесен за изпълнение и не е толкова трудоемък за процесора, а и всичко се пуска с един процес.
 За целта ползвам getstream http://silicon-verl.de/home/flo/projects/streaming/
Няма да описвам как се инсталира, на сайта е описано.
На практика най-съществената част е конфигурационният файл /
Ето така изглежда моят конфигурационен фаил за два DVB-T тунера:

http {
       port 8001;
};

adapter 2 {
       dvb-t {
               frequency 818000000;
               bandwidth 8;
               transmission-mode auto;
               guard-interval auto;
               hierarchy none;
               modulation auto;
       };

       stream {
               name "full";
               input {
                   full;
               };
               output-http {
                       url /mux1;
               };
       };

};

adapter 3 {

       dvb-t {
               frequency 626000000;
               bandwidth 8;
               transmission-mode auto;
               guard-interval auto;
               hierarchy none;
               modulation auto;
       };

       stream {
               name "full";
               input {
                   full;
               };
               output-http {
                       url /towercom626;
               };
       };

};

Гледане на  клиентска машина става с  vlc http://my_streaming_server:8001/mux1 или
towercom626. Смяната на каналите става от Playback--Program на клиентското vlc .
По разумен вариант е  да се излъчват отделни канали, като се задават PID  /pnr в конф. файл/

       stream {
               name "ch4";
               input {
                   pnr 5340;
               };
               output-http {
                       url /tv/4;
               };
       };

       stream {
               name "ch5";
               input {
                   pnr 5350;
               };
               output-http {
                       url /tv/5;
               };
       };

Ето и как добавям и кабеларката към схемата :

adapter 1 {
 dvb-c {
               frequency 806000000;
               symbol-rate 6875000;
                modulation 64;

       };

       stream {
               name "full";
               input {
                   full;
               };
               output-http {
                       url /cabletel;
               };
       };

};

Накрая си пускам процеса със :

#!/bin/bash   
getstream -c /etc/getstream.conf &

показва се интерфейса на плеъра, не съм се ровил дали има аналог на cvlc за да си работи невидимо като процес...

Може би с опция  -I dummy --dummy-quiet

а някаква идея на какъв минимално хардуер върви този софтуер  - мисля да го пусна за пробата на някоя виртуална машина с E6550 / 2.33MHz...

Ако не се прави транскодинг /както е в дадения от колегата пример/ с едноядрен 1GHz CPU и 1 ГБ РАМ ти върши работа /Пускал съм го на EEEPC 701/ .
Ако правиш транскодинг - зависи от кодека. С процесор E2180 и 4 ГБ РАМ и видеокодек mp4v и шесте канала мога да ги излъча, а когато ползвам h264 стигам до 3 канала, след което започвам да губя рамки. 
Относно втори тунер. При твоя случай не трябва да имаш проблеми да си пуснеш второ или трето vlc на различни портове. Не съм търсил начин да пускам различни честоти с един процес.

Нещо друго което забелязах е, че h264 мултиплексите (на 490 и 626 MHz) не се хващат от тоя тунер, а те имат много добро качество.

Опитай с по-точни параметри за МПЕГ-4 пакета.
Ето как е при мен
vlc -vvv --color --ttl 12 --ts-es-id-pid dvb-t:// --dvb-adapter=0 \
--dvb-frequency=626000000 --dvb-inversion=0 --dvb-bandwidth=8 \
--dvb-code-rate-hp=2 --dvb-code-rate-lp=2 \
--dvb-transmission=8 --dvb-guard=4 --dvb-fec=2/3 --dvb-hierarchy=-1 --program=200 --dvb-modulation=64 --sout-keep --sout
На 490 MHz се избира --program=100
При мен указвам номера на адаптера, поради няколкото ТВ карти, а със --sout-keep му казвам да продължи да излъчва, макар и да прекъсне входния сигнал.
Освен това проблема може да е в това, че опитваш да ползваш mux=asf. По-разумно е да ползваш mux=ts (Аз лично го предпочитам и за МПЕГ-2) каналите.
Може също да излъчваш каналате на един IP port, като със наклонена черта се указва име канала:
1234/1
1234/2
1234/3
или
1234/Kanal1
1234/bTV
1234/TV7

Опитай да си настроиш драйвера в /etc/modprobe.conf.d/alsa-base или alsa-base.conf (според дистрибуцията), като задваш параметри за snd-hda-intel
Например при еее 701 проблемите си  реших с описание на модела

options snd-hda-intel model=3stack-dig
Така нямам никакви грижи нито с пулсаудио, нито с алса или осс
Може да опиташ с model=basic

В къщи:
MB: GA-P35-DS3 
CPU: Intel E2180
RAM:4GB
Video:Nvidia 7300GT
HDD:WD 640 GB
TV Tuner: Cablestar 2 (DVB-C), Avermedia A16D (analog+DVB-T)
OS:основен Archlinux, вторичен Sidux .

Второ работно място:
MB:Asrock K7S8XE
CPU:Athlon 1800+
RAM:1G DDR400
Video:Nvidia FX5200
HDD: Quantum 15GB
OS: Debian testing

Най-старата машина, която ползвах до миналата година - 386-ца , 4 MB RAM, 500 MB ХДД с Deli linux (базиран на Slackware).