Да и аз предпочитам да работя в графична среда, но не ми се маунтва хард диска автоматично или по-точно не ми дава достъп до тях.

Странен въпрос.
Имам в предвид, че вече си го пускала няколко пъти, съвсем е близко до акъла, че вместо да питаш, можеше да пробваш вече безброй пъти и да си отговориш на въпроса.
Иначе да, с жив диск може винаги да стартираш Линукс, да си монтираш нужният диск и да извлечеш информацията от него на флашка или външен хард диск.

Не мисля че някога съм питала нещо такова 
Както и да е, пробвах, но не зная как да си монтирам диска ?

Имам следното питане. Дадоха ми един Тилик - не съм работила с него само съм го стартирала няколко пъти. Интересно ми е може ли да се ползва за следната операция:

На компютър, на който му е скапан Win-a (а и дори да не е) да се зареди като live CD и да си извлека информацията от хард диска на който имам Win - да я копирам на друг дял или на флаш памет. Целта е да си изкарам информацията от харда преди да го форматирам и да си инсталирам наново win.