[s]

А най-простата работа е да ползваш ntfslabel от пакета ntfsprogs.
sudo ntfslabel /dev/hdX#(за ATA хард, където X е буквата на устройството /а за първи, б за втори и т.н./, а # е номера на дяла /1 за първи, 2 за втори и т.н.; но внимавай! Windows обича да прави 1 Primary дял (/dev/hda1 примерно) за C, а останалите да ги вкарва в extended дял (/dev/hda2) като /dev/hda5 и /dev/hda6 и т.н.). За SATA/SCSI твърди дискове принципа е същия, с разликата че дяловете са /dev/sda, /dev/sdb и т.н.
Ubuntu не слага ntfsprogs в обикновена инсталация. Можеш да си набавиш пакета със sudo apt-get install ntfsprogs

Успех.