1. Дистрибуцията е без значение.
2. Параметрите зависят от трафика и от софтуера. Apache например е остаряла технология. Аз използвам главно Nginx + php-fpm за проектите си. Рекорда ми е 7000-9000 requests per second на малък cloud VPS с 600Mb рам.
3. Книги - manuals. Или просто се сертифицирай за LPI101 като начало. http://www.lpi.org/linux-certifications/programs/lpic-1/exam-101

И здравейте