+1 @ninov
Айде гледайте малко и collation-ите на таблиците. То само import/export не става. Трябва и акъл!
Все забравям че това е БЪЛГАРСКИ форум и тук само ЗНАЕЩИ и МОЖЕЩИ пишат.

На въпроса:
Не ползвам CentOS, ползвам Debian, но би трябвало да е едно и също.
С тази комадна:
mysqladmin -p_паролата-ти variables | grep character_set
ще разбереш с какъв character_set (набор от символи) работи mysql-сървъра по default.
Когато правиш копие на БД, задай този character_set
Напр:
mysqldump -p_паролата-ти -името-на-базата-данниc --default-character-set=-character_set–по–default > име-на-фаил.