В крайна сметка проблема се оказа много интересен: При настройка на "VirtualHost" в секцията "Site Configuration" в "Directory Page Search List" не трябва да се задава "index.php", ако го няма в директорията. Явно сървъра се побърква като не го открие и не зарежда автоматично "index.html". Когато премахнах директивата от списъка проблема веднага се оправи.

Създавам си нов Virtual Host и му задавам Document Root Directory: /var/www/test. Поставям в тази директория съответния файл "Index.html" (предварително тестван, че работи разбира се), но при викане на адреса излиза излиза служебната страница, появяваща се когато няма индексен файл.
Защо опцията "Document Root Directory" не работи ?