Sorry, ама не работя с TITO - ползвам собствено творение

'> - но съм 100 % сигурен, че тези вериги ще работят - пробвай

'>
Колкото до FORWARD, ако не го включиш всъщност не можеш по никакъв начин да отчетеш Интернет трафика. В INPUT/OUTPUT отчиташ трафик до самия сървер, но не и този, който минава "транзитно" през него.
Зануляването, както съм ти го показал, работи без проблеми - аз така отчитам.
За mySQL-а: можеш да го направиш по избор - дали да е плоска база-данни или не.
Още едно предложение: направи парсер за конфиг-файл от който да се взимат ИП-тата, потреб. име/парола и т.н. Т.е. да изглежда примерно като на Apche конф-а. След парсерирането ги вмъквай в iptables.