Че сега ще комутирам видео сигнала ама ако можеше и да стане върху обратния ход щеше да е още по-добре 
Мисля че за тази цел AVR контролерите са твърде неподходящи. Има реализации на игри и дисплеи - но за това се изисква доста професионална оптимизация и писане на асемблер - С се забравя в този случай.
самоче за по-сериозно DSP около 500Mbps
Това какво трябва да значи - мегахерци мегафлопове DSP-то не е лан карта за да се оценява с Mbps.
Ако е мегахерци - има но не са приложими за любителско изпълнение, поради проблеми със състезания по шините - никой не ползва такива платки. Проблеми възникват от всеки кабел на тези честоти. Обикновенно се проектира платка и си има строги правила за проектиране.
Решението за комутация на такъв сигнал се нарича FPGA или CPLD. Никъде не се залага на контролер или процесор да го върши. Както и магическата думичка DSP крие необходимост от познания от доста сложна материя, която само 30-40% е софтуер, другото е хардуер.
Препоръка от мене - пази портовете на ардуиното, нямат никаква защита, и може бързо да 'олекнеш' с един процесор.