Гъбена чорба и аз съм правил, и то много пъти.. в интерес на истината, стана ми смешно самото словосъчетание- "веган шкембе"- чист оксиморон
Дам, сценарият винаги е еднакъв- кой не скача, е червен, москал, примерно може и хомофоб и т.н., какъвто е актуалният "враг", демонизира се част от обществото, обезчовечава се. И то обикновено от една шепа вресльовци, но с много мощен гръб. А зомбираните плоскоземци скачат, докато ги заболят краката, но ентусиазирано, за това мисъл не трябва.
П.П. За чорбите- моите вкъщи от време на време ме тормозят да им правя рибена. Не че и аз не я обичам, ама е голяма играчка- обезкостяваш рибата до последната костица, мачкаш картофите на пюре, стържеш моркова.. а във вътрешността (П.П. на страната, имам предвид) я правят по друг начин- вътре си плуват и нарязани картофи, и парчета морков, и парчета риба с кости.
А морската рибена се прави с повечко зор- обезкостяваш сварената риба, даже и дребните рибета от сорта на сафрида, смачкваш сварените картофи на пюре и ги връщаш в тенджерата, морковът се настъргва на ренде. Накрая слагаш лющян (по софийско му казват "девесил") и застройваш с кисело мляко и жълтък от яйце, накрая точно чорба трябва да е - гъста от картофа, вътре да плува само рибешкото месо и настъргания морков, плюс листчетата на лющяна. Жълт цвят, от застройката, и може при желание едно люто чушле в тенджерата. По възможност- вътре поне три вида риби, аз обикновено пускам 3-4 сафрида, скумрия и хек, а ако ми попадне и глава от сьомга (продават ги на рибния пазар, като нарежат филетата), е тогава става хубава мазна чорба.
П.П.П. 4096- брат ми преди години експериментално беше отгледал едни гъби, но не им помня името, не бяха печурки със сигурност. Беше намерил отнякъде мицел и го беше объркал с мокра слама в едни найлонови чували, като самите чували ги беше нарязал на много места с нож. И от тия прорези излязоха гъбите, приличаха на тия, дървесните, като форма. Бяха много вкусни. Ще потърся някоя снимка, да покажа, сещам се, че ги снимах, по спомен бяха точно кладница, но не съм сигурен.