Човек по-добре към testing. Повярвай ми, от личен опит ти го казвам. Debian unstable е ако си луд debugger или developer :)
Иначе Ubuntu-то е готинo. Мен не ме кефи че 100 неща се преконфигурирани, все пак нали е Desktop ориентирана дистрибуция ;) Debian-a си е по basic, сигурно само Slack-a го бие в това отношение :)
Препоръчвам ти да разгледаш и Fedora-та, защото по принцип от RedHat идват доста иновации, макар че мен не можа да ме грабне, колкото пъти да пробвам :)